羊の丸焼きオフ(宴会編)

さて、メインの羊の準備が出来たので……そろそろ宴会。

12時を過ぎて、宴会組みも続々と集まってきました(笑)。総勢17人。

ベイビーラムは、生後１ヶ月間程度の母乳を飲んで育った子羊で肉質の柔らかさでいえば世界最高クラスとのこと。臭みもなくおいしかったです。

今回のベイビーラムは、たろうさん、はなこさんは「肉の東洋」から取り寄せたのことです。

こちらもどうぞ。

三々五々、宴会組も集まってきました。

宴会だぁ!

羊が焼けるまで2時間ほどは掛るので、その間のつなぎにはなこさんが子羊の腿をローストしてきてくれました。付け合せに野菜も。
レタスで包んでがぶり。

そろそろ丸焼きのほうも火が通りつつある……

皮の部分はもう食べられそうなので、北京ダックのように皮の部分を削いで食べ始めます。

焼けたところから、包丁とナイフで切って食べます。